Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Kanttarellipizza pestolla, vuohenjuustolla ja salvialla

Jos syksy on kurpitsan aikaa, on se myös sienten aikaa. En itse sienestä, mutta onnekseni saan sieniä lähipiiriltä. Selvästi on niin, ettei kaikkien kannata sienestää, koska se osa ihmisistä joka siitä puuhasta tykkää, sienestää meidän muidenkin tarpeisiin. Miulle se sopii oikein hyvin.



Sain purkillisen kanttarelleja sekä purkillisen kotitekoista rucolapestoa. Ajatus alkoi laukata; halusin yhdistää nämä kaksi jossain ruoassa. Ideoita tupsahteli aina pastasta meze-tyyliseen kokonaisuuteen, mutta lopulliseksi voittajaksi nousi pizza.



Tomaattikastikkeen sijasta levitin pizzapohjalle rucolapestoa, jonka tilalla voi käyttää tavallista pestoa. Mozzarella tuntui liian pehmeältä ja miedolta, joten valitsin vuohenjuuston. Sitten vain kanttarelleja, punasipulia ja vielä salviaa ja uuniin. Kurpitsa-salvia-sinihomejuustopastan kommenteissa useampi mainitsi salvian käytön vähäisyydestä tai haasteista, joten tässä taas vinkki, missä salviaa voi kokeilla. Sekä kanttarellit että vuohenjuusto pitävät …

Viimeisimmät blogitekstit

Herkulliset kurpitsapallot

Spaghettia sinihomejuustolla ja granaattiomena-jogurttikastikkeella

Kurpitsa-salviapastaa sinihomejuustolla

Insalata Naxos

Tomaattia ja kesäkurpitsaa taivaallisella minttu-jogurttikastikkeella ja pistaaseilla

Syksyinen omenapaistos

Kreikkalaishenkistä lammaspastaa Nigellan tyyliin

Parga, Kreikka: kreikkalainen ruokailta

Mozzarellaa ja haudutettuja tomaatteja eli insalata caprese calda

Kreikkalaiset kesäkurpitsapalloset – kolokithokeftedes

Seuraa Instagramissa @kuudespaisti