Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Munakoisoa ras el hanoutilla ja fetalla

Munakoiso. Tuo upean tummanviolettina kiiltelevä kasvis kärsii harmillisen tylsästä maineesta. On totta, ettei munakoiso itsessään ole kovin voimakkaan makuinen, mutta juuri siksi se on niin erinomainen: se sallii lähelleen voimakkaita makuja. Olen aiemmin ollut sitä mieltä, että chili on munakoison paras ystävä, mutta nyt chilillä on kilpailija: ras el hanout.

Ras el hanout on pohjoisafrikkalainen mausteseos, josta on yhtä monta versiota kuin tekijääkin. Se on valikoima parasta, ripaus salaista, mutta muun muassa kardemummaa, korianteria, inkivääriä ja muskottipähkinää. Tästä jos mistä munakoiso tykkää!



Munakoisoa ras el hanoutilla, fetalla ja granaattiomenansiemenillä

2 munakoisoa
suolaa
öljyä
ras el hanoutia
timjamia
fetaa
granaattiomenansiemeniä

Leikkaa munakoisot viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna viipaleiden odottaa, kunnes ne "itkevät". Pyyhi neste pois munakoisoviipaleiden päältä.
Sekoita kulhossa keskenään hieman öljyä, ras el hanoutia ja timjamia. Ras el h…

Viimeisimmät blogitekstit

Lehtikaali-vuohenjuustopasta karamellisoidulla punasipulilla

Kolme herkullista lautasellista: parsaa, insalata capresea ja bresaolaa

Puolikuivatut tomaatit

Talvinen tuoremakkara-pastapaistos

Myskikurpitsalla, mausteisilla linsseillä ja fetalla täytetyt pitaleivät

Myskikurpitsapizza

Bataattia meksikolaisilla kavereilla

Härkissalaatti

Bresaola-rucola-parmesaanipizza

Spaghetti con spinaci e pomodoro